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Descubre nuestro sorprendente mundo de los mejores aceites de oliva


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Nuestros Campos

  • CAMPO LAS DOSCIENTAS

    Yendo hacia la costa al poniente de Talca, cercano a la antigua localidad de Pencahue, se extiende el campo “Las Doscientas”. Con 370 hectáreas de terreno plantadas con variedades de olivos Arbequina, Leccino, Frantoio y FS17. Sus dos primeras cosechas (2009 y 2010) fueron alabadas por premios de gran reconocimiento internacional.

  • CAMPO EL CERRITO

    Al poniente de Talca, centro urbano del Valle del Maule, nos encontramos con el Valle de Quepu, donde se ubica el campo “El Cerrito”; que cuenta con una plantación alrededor de 250 hectáreas de olivos. En suaves lomajes, este luce la combinación de los verdes plateados de los olivos, en sus variedades Arbequina, Picual, Frantoio y Leccino.

  • CAMPO MILLA

    Milla se encuentra ubicada a 1 Km. desde la plaza de Pencahue hacia el poniente y a 5 Km. desde “Las 200”, teniendo una superficie total de 217 Hectáreas. Por su similutud al clima mediterráneo, estos suelos nos permiten obtener oliva de calidad única en Chile.

Almazara

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    Almazara

    Almazara es donde se producen nuestros aceites de oliva extra virgen. Se reciben los olivos en su punto, para así extraer lo mejor del fruto, obteniendo como resultado el Mejor aceite de oliva extra virgen de la región.

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    Calidad Excepcional

    Trabajamos en equipo para obtener un producto diferente en todas sus aristas, partiendo por un atractivo packaging hasta su contenido, el que gracias a una tecnología de punta y las mejores materias primas asegura un producto de calidad.

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    Compromiso ambiental y RSE

    El compromiso ambiental y la responsabilidad social empresarial son pilares fundamentales de nuestra empresa. Cuidamos y protegemos a nuestro entorno, incorporando así energías naturales renovables y generando un proceso sustentable.

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    Gran Capacidad

    Capacidad de proceso de aceituna 300 toneladas diarias.
    Capacidad de guarda 2.500.000 litros.

Cosecha

  • La cosecha comienza en abril y termina a fines de mayo, donde cosechamos principalmente de forma mecanizada a través de una máquina especial cabalgante (Harvest Machine), única prototipo olivero de última tecnología en el mundo. El proceso comienza en el inicio de su madurez, es decir el punto “óptimo” de la aceituna, esto varía levemente dependiendo de la variedad.


    Es fundamental el tiempo de cosecha, es uno de los puntos donde marcamos la diferencia, no transcurren más de 4 horas desde que el fruto se desprende del árbol hasta que entra en fase de proceso, obteniendo así un aceite sobresaliente de calidad extra virgen.

    • 1. RECOLECCIÓN Y CARGA

      La aceituna se recoge en estado óptimo de maduración y limpia de residuos. Es procesada en las 24 horas próximas a su recogida. Alta calidad dado por el clima y suelo de nuestros valles.

    • 2. DESCARGA

      La almazara recibe las aceitunas recogidas y las selecciona, desechando las defectuosas, rotas, enfermas, etc. Procediendo a su control de entrada mediante la tolva, en la cual se realiza la toma de muestras.

    • 3. SELECCIÓN Y DISTRIBUCIÓN

      Mediante un tornillo sinfín, las aceitunas van a la limpiadora en donde a través de una corriente de aire se separan y eliminan las hojas y ramas.

    • 4. LAVADO

      De la limpiadora la aceituna pasa a la lavadora mediante agua a contracorriente se elimina la tierra y otras partículas. Una vez lavadas, los frutos pasan a la báscula donde quedan almacendas.

    • 5. MOLEDORA

      Tritura totalmente la aceituna hasta convertirla en masa. Libera el aceite que está en los tejidos vegetales.

    • 6. BATIDO Y CENTRIFUGADO

      Consiste en la separación de las distintas fases que forman la pasta sólida y líquida mediante fuerza centrífuga. El líquido obtenido está formado por aceite y alpechin (agua de vegetación).

    • 7. ALMACENAMIENTO

      Una vez obtenido el aceite hay que almacenarlo y conservarlo en las mejores condiciones. Éste se almacena en las bodegas en depósitos de acero inoxidable.

Premios

  • Picual

    Las Doscientas

  • Arbequina

    Las Doscientas

  • Blend

    Las Doscientas

  • Blend

    Olivo de Plata

  • Blend

    El Cerrito

¿Qué nos diferencia?

Nuestro propósito es trascender el noble valor del aceite de oliva a través de productos del más alto nivel para beneficiar tu calidad de vida.

Mercados


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