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Arbol de Plata
Variedad: 70% Arbequina y 30% Picual.
Tipo de aceite de oliva: Extra Virgen.
Período de cosecha: 15 de abril al 30 de mayo.
Método de recolección: Tradicional en forma manual.
Método de extracción: En frío, por centrifugación con sistema continuo WestFalia.
Almacenamiento: En depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno.
Color: Verde amarillento.
Acidez máxima: 0,2 %.
Conservación: Mantener alejado de la luz y del calor en un lugar fresco, siempre con la botella bien tapada.
Nota de cata
En Nariz: Se percibe hierba, pimentón rojo, pimienta, junto con notas de ruccula y tomate freso.
Boca: Presenta un sabor verde especiado, que confirma el pimentón de mediana intensidad y un amargo levemente astringente.
Tiene un buen picante persistente en la boca.
Es un aceite de intensidad media, interesante.