Extra Premium (Las 200)

Blend

Orígen: Aceitunas de nuestro campo “Las Doscientas” ubicado en Pencahue, Valle del Maule.

Variedad: 70% Picual – 30% Arbequina.

Tipo de aceite de oliva: Extra Virgen.

Período de cosecha: 15 de abril al 30 de mayo.

Método de recolección: Tradicional en forma manual.

Método de extracción: En frío, por centrifugación con sistema continuo WestFalia.

Almacenamiento: En depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno.

Color: Amarillo verdoso.

Acidez máxima: 0,2 %.

Conservación: Mantener alejado de la luz y del calor en un lugar fresco, siempre con la botella bien tapada.

Nota de cata

En Nariz: Se percibe notas de almendra verde, plátano verde, junto a un toque de especies suaves y aromáticas.

Boca: Presenta un agradable sabor a hierba fresca, donde se confirma las notas de plátano verde y pimentones, con suaves notas de manzana verde. Con un picor medio de muy agradable sensación al final de la lengua.

Aceite de intensidad media, interesante y muy equilibrado.

Descargar PDF “Nota de Cata”
Ver Premios