Orígen: Aceitunas de nuestro campo “Las Doscientas” ubicado en
Pencahue, Valle del Maule.

Variedad: 100% Arbequina.

Tipo de aceite de oliva: Extra Virgen.

Período de cosecha: 15 de abril al 30 de mayo.

Método de recolección: Tradicional en forma manual.

Método de extracción: En frío, por centrifugación con sistema continuo WestFalia.

Almacenamiento: En depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno.

Color: Amarillo verdoso.

Acidez máxima: 0,2 %.

Conservación: Mantener alejado de la luz y del calor en un lugar fresco, siempre con la botella bien tapada.