Sabor
Presenta un sabor verde especiado, que confirma el pimentón de mediana intensidad, tomate verde, con un picante ligero al final de la lengua.
Tiene un buen picante persistente en la boca.
Aceite de intensidad media de agradable sensación.
Aroma
Se percibe hierba fresca, tomate verde, con notas de pimentón rojo, pimienta, un dejo de pasto recien cortado y tiernas alcachofas. Frutado medio
Información adicional
Origen:Aceitunas de nuestro campo “El Cerrito” ubicado en Pencahue, Valle del Maule.
Periodo cosecha:15 de abril al 30 de mayo
Método recolección:Tradicional en forma manual
Método extracción:En frío, por centrifugación con sistema continuo WestFalia
Almacenamiento:En depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno
Color:Verde amarillento
Acidez máxima:0,2 %
Conservación:Mantener alejado de la luz y del calor en un lugar fresco, siempre con la botella bien tapada